Il progetto

È un progetto innovativo che mira a valorizzare il territorio e i prodotti calabresi puntando alla realizzazione di vini di eccellenza a partire da lieviti autoctoni. Il progetto nasce dalla collaborazione sinergica tra l’Università della Calabria DIBEST – Prof. Michele Galluccio e l’azienda agricola Sidero Cosima che opera nel settore vitivinicolo con il nome di Tenuta Celimarro e si pone come obiettivo la produzione di vini in grado di celebrare l’unicità del nostro territorio combinando ricerca e esperienza pluriennale in agricoltura.

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